Wir möchten besonders diesen Teil der Wertschöpfungskette zurück in das Produktionsland legen. Das Ziel soll es sein, dass Kaffeebäuerinnen und -bauern ein fertig veredeltes Produkt verkaufen und somit das Maximum an Wertschöpfung und Wertschätzung aus ihrem Produkt herausholen, anstatt nur das erste Glied einer langen Produktionskette darzustellen.
Da diese Vorgehensweise nicht üblich ist, ist der Röstprozess auch für die Kleinbäuerinnen und -bauern eine neue Erfahrung. Gleichzeitig werden sie vor Ort von erfahrenen Röster*innen unterstützt und über die Bereitstellung von Weiterbildungen versuchen wir, die Qualität langfristig zu verbessern.
Wusstest Du…?
Deutschland ist der weltweit größte Exporteur von Röstkaffee. Und das, obwohl Kaffeepflanzen hier normalerweise nicht einmal gepflanzt werden können. Dafür gibt es vielerlei Gründe, die mit der Beziehung des globalen Nordens zum globalen Süden zu tun haben, wie beispielsweise postkoloniale Strukturen und wirtschaftlicher Druck.