manoamano – Der Kaffee
direkt. fair. persönlich.
Unser Kaffee
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Catuaí amarillo (Café nabce) & Café noventa
Röstung: Dunkel, Skala 48
Ernte: 2024
Ursprung: El Guineo, Honduras, 1200m ü. NN.
Im Aroma ist unser Kaffee nussig und dunkel-schokoladig. Er hat eine leichte, aber angenehme Säure. Ein guter Kaffee für jedermensch. Er ist frisch geröstet und kräftig im Geschmack. Die goldene Regel hier lautet 6g auf 100ml Wasser.
Was wir geben, damit es andere bekommen?
Wir wollen für Dich maximale Transparenz schaffen. Deshalb schlüsseln wir den Preis für unseren Kaffee vollständig auf.
Bis der Kaffee in Deiner Tasse landet, legt er einen langen Weg zurück. Wir versuchen, die Stationen unterwegs auf ein Minimum zu reduzieren. Es soll eine direkte Beziehung zwischen Kleinbäuerinnen und -bauern sowie Konsument*innen geschaffen werden.
| 25,00€ / kg manoamano Kaffee davon: | |
| Transport & Logistik | 2,50€ |
| Export durch Coffee Planet | 0,36€ |
| Import durch Tatico | 0,88€ |
| Zoll & EUSt | 1,01€ |
| Röstung | 1,34€ |
| Kaffeesteuer | 2,19€ |
| Klimaneutralität | 0,09€ |
| Vereinskosten | 1,16€ |
| Verpackung | 0,64€ |
| für die Produzent*innen | * 11,21€ |
| Investitions- und Risikorücklage | ** 3,62€ |
** Für den Fall, dass die Produzent*innen oder wir selbst als Verein unerwartete Kosten oder Investitionen bewältigen müssen, bilden wir eine kleine Rücklage, die in solchen Notfällen zum Einsatz kommt. Das bringt Stabilität in unsere Zusammenarbeit, gleicht Schwankungen aus und ermöglicht eine nachhaltige Planung.
Was macht unseren Kaffee aus?
direkt.
Ohne Zwischenhändler*innen geht es von Café de El Guineo in Honduras direkt nach Deutschland. Außer des Transports werden die weiteren Schritte in Deutschland so weit wie möglich von den Ehrenamtlichen unseres Vereins direkt koordiniert. Fast alle Gewinne können so dem Verbund aus Kleinbäuerinnen und -bauern zuteilwerden.
fair.
Normalerweise bekommen die Kleinbäuerinnen und -bauern lediglich 9 Lempiras für ein Pfund Rohkaffee in El Guineo. Das sind gerade mal 30 Cent für ein Jahr harte Arbeit. Wir haben sie zu Beginn des Projektes gefragt, was für sie ein gutes, existenzsicherndes Einkommen wäre. Den Wunschpreis der Produzent*innen können wir mehr als verdoppeln und zahlen nun das Vierfache des Fair-Trade Minimum Preises. Das ist unser Verständnis von fairem Handel: ein gutes Einkommen für wertvollen Kaffee – von Hand zu Hand.
persönlich.
Liebevoll wurden wir von den Familien im Dorf empfangen – der Beginn einer besonderen Beziehung. Hinter dem Kleinunternehmen Café de El Guineo stehen Familien, kein Großbetrieb mit anonymen Produzent*innen. Ist es nicht schön zu wissen, wer Deinen Kaffee gepflegt, geerntet und geröstet hat? Wir möchten wissen, wer dahinter steckt.
klimafreundlich.
Der Kaffee legt den langen Weg zu uns per Containerschiff zurück. Das ist klimafreundlicher als per Flugzeug (der CO2 Ausstoß wäre 28-mal so hoch). Aber auch per Schiff ist der Transport nicht klimaneutral und zudem entstehen beim Kaffeeanbau und der Röstung CO2-Emissionen. Deswegen kompensieren wir den gesamten CO2 Ausstoß, der vom Anbau bis zur Lieferung in die Städte entsteht. Wir unterstützen Aufforstungsprojekte bei Kaffee-Kleinbäuerinnen und -bauern in Nicaragua, einem Nachbarland von Honduras, wo die Bäume gleichzeitig als Schattenbäume für die Kaffeepflanzen dienen und so die Kaffeeernte der dortigen Kleinbäuerinnen und -bauern sichern. Die Klimaneutralität preisen wir ein.
Bestelle Deinen Kaffee
Der nächste Kaffee macht sich auf den Weg nach Deutschland, sobald er geerntet, getrocknet, geröstet und verpackt wurde. Wann das genau ist, hängt von der Ernte, den Bäuerinnen und Bauern und dem internationalen Transport ab. Wir erwarten etwa zweimal im Jahr eine Lieferung.
Du kannst Dir aber schon jetzt Deine Portion der nächsten Fuhre sichern! Trag Dich hier im Formular ein und wir halten Dich per E-Mail auf dem Laufenden. Wenn Du auch abseits der Bestellung Neuigkeiten von uns erfahren möchtest, ist unser Newsletter genau das Richtige für Dich!
Unsere neuesten Beiträge zum Kaffee
Auf unserem Blog halten wir neben Veranstaltungen und Themen des Vereins manoamano e.V. auch alle Neuigkeiten zum Kaffee aus El Guineo für Dich fest. Es gibt sogar eine Videobotschaft direkt von der Kaffeeplantage in Honduras. Stöber doch mal durch!
Häufige Fragen und Antworten
Kaffee
Nein, mit Zertifizierungen können wir nicht dienen. Unser Projekt ist jung, die Prozesse müssen sich erst einspielen und die Felder langsam an eine biologische Anbauweise angepasst werden. Letzteres ist bereits angestoßen, dauert jedoch seine Zeit. Außerdem möchten wir den Gewinn für die Bäuerinnen und Bauern nicht durch die Bezahlung einer Zertifizierung schmälern. Wir versprechen aber volle Transparenz. Wenn Dir eine Info auf der Homepage fehlt, zu egal was, sprich uns an oder schreib uns eine E-Mail an info@manoamano-kaffee.org.
Wir möchten besonders diesen Teil der Wertschöpfungskette zurück in das Produktionsland legen. Das Ziel soll es sein, dass Kaffeebäuerinnen und -bauern ein fertig veredeltes Produkt verkaufen und somit das Maximum an Wertschöpfung und Wertschätzung aus ihrem Produkt herausholen, anstatt nur das erste Glied einer langen Produktionskette darzustellen.
Da diese Vorgehensweise nicht üblich ist, ist der Röstprozess auch für die Kleinbäuerinnen und -bauern eine neue Erfahrung. Gleichzeitig werden sie vor Ort von erfahrenen Röster*innen unterstützt und über die Bereitstellung von Weiterbildungen versuchen wir, die Qualität langfristig zu verbessern.
Wusstest Du…?
Deutschland ist der weltweit größte Exporteur von Röstkaffee. Und das, obwohl Kaffeepflanzen hier normalerweise nicht einmal gepflanzt werden können. Dafür gibt es vielerlei Gründe, die mit der Beziehung des globalen Nordens zum globalen Süden zu tun haben, wie beispielsweise postkoloniale Strukturen und wirtschaftlicher Druck.
Da wir zurzeit noch an dem Aufbau eines geregelten Lieferrhythmus sowie fester Kooperationsstrukturen arbeiten, ist es uns noch nicht möglich zu sagen, zu welchem genauen Zeitpunkt Kaffee geliefert werden kann. Langfristig planen wir zwei Lieferungen á 500 kg Kaffee pro Jahr. Wir informieren Dich über unseren Newsletter und unsere Homepage über die neuesten Entwicklungen und somit auch, wenn es wieder soweit ist und eine Lieferung ansteht.
Sobald das Containerschiff den Hafen Puerto Cortés verlässt, dauert es üblicherweise 40 Tage, bis es den Atlantik überquert hat und den Hamburger Hafen erreicht. Danach ist es an uns, den Kaffee an unsere Helfer*innen in den Städten zu verteilen und fleißig für Dich zu verpacken, bevor er dann bei Dir zu Hause frisch aufgebrüht werden kann.